复工了！安心吃饭！
当前，企业陆续复工，但受疫情影响，餐饮店还未全面开始营业。伴随人们的陆续返岗，“吃什么”，吃得是否安全，成为许多人关注的焦点。
记者从成都高新区市场监督管理局了解到，自疫情爆发以来，该局就对成都高新区企业食堂开展了摸排走访，对食堂开展疫情防控指导，督促企业食堂落实食品安全主体责任，守护复工后市民们“舌尖上”的安全。截至目前，已检查企事业单位食堂126家/次，检查餐饮单位286家/次，为企业复工创造了安全的用餐环境。
现场：食堂吃出“考试”既视感
据了解，成都高新区目前共有13家具备集体用餐配送资质的餐饮企业，企业可在这13家餐饮店下单。此外，各园区、企业的食堂也均正常营业，在防疫卫生方面相比以前更为严格。
2月21日，记者走进了位于成都高新西区的华为食堂，近距离感受疫情防控下的后厨“战疫”。
走进食堂门口，一眼望见张贴的一排消毒安全提示。食堂门口，放置了消毒液、洗手液、温度计、登记册等，每个进入食堂的人都必须消毒、测体温、作登记。在食堂大厅，工作人员正在对各个角落仔细消杀，据悉，每天该食堂都要进行6次这样的消毒。
随后，记者穿上白色防护服、防护帽，走进食堂后厨。只见明亮整洁的食堂后厨里，厨师们正忙碌地准备午餐。
“今天有4个菜，我们每天大概备400份。”厨师长姜勇告诉记者，随着复工人数的逐日增加，饭菜的数量也会相应增量。
记者在现场看到，每个进入后厨的工作人员，要全身消毒，着专门防护服装、手套、口罩等。在后厨操作间，又专门设置了消毒洗手台。
“食堂员工在制作准备食品前、生熟食品加工前、餐前便后、接触垃圾等之前，都必须进行手部清洁、消毒。”该食堂经理杨庆华告诉记者，为了更好地预防可能出现的细菌污染，食堂员工所用的毛巾、水杯，都是统一特制，并统一放置、取用。
据了解，华为食堂分11:40和11:50两个时间段就餐。在食堂打饭橱窗记者看到，专门设置了提醒排队间距的提示牌，排队距离为1米，取完即走。11:10分，工作人员们开始进行分餐，前来购餐的华为员工可选择带走盒饭，也可选择堂食。
在食堂大厅，桌椅的前后距离比平时大了许多，约为1.5米，间隔两米。如果员工堂食，则不许交头接耳，有人监督、吃完就走。
“吃出了考试感觉，不过还挺安心的，至少大幅度降低了感染风险!”当天前来就餐的一名华为员工说。
部门：紧盯食品安全
已检查食堂126家
高规格、严标准的华为食堂，正是当前成都高新区众多食堂的一个缩影。事实上，疫情爆发后，成都高新区市场监督管理局食品安全监督部门，紧急返岗，迅速反应，针对餐饮服务、疫情防控特点，牵头制定《成都高新区疫情防控期间经营服务指南》、《高新区餐饮单位疫情防控工作要点》等文件，为餐饮企业、单位食堂疫情期间防控、消毒提供了标准；同时，第一时间建立疫情上报等工作机制，协调各部门，做好餐饮企业复工备案、问题排查及处置工作；要求各食堂，进行“考场式”就餐座位，避免面对面就餐，提倡打包带走、外卖的方式就餐；要求餐厅有两个出入口，避免人员对冲，防止交叉感染。
“我们从员工健康管理、食材、个人防护消毒、食堂及餐具消毒、就餐方式5个方面，强化对复工企事业单位食堂的管控。”成都高新区西园街道市场监管所工作人员王璐告诉记者，成都高新西区生产型企业较多，共有69家企业食堂，目前已复工56家，均按照他们的要求认真落实了食堂疫情防控责任。
“正是因为前期的扎实摸排和准备，现在企业集中复工时才能无后顾之忧，吃得放心。”该局食品安全监督处相关负责人介绍，截至目前，他们已出动检查238人次，检查农贸市场145家/次，商超212家/次，企事业单位食堂126家/次，检查餐饮单位286家/次。
高新区具备集体配餐资质的餐饮企业名单
记者：闫静
编辑：崔琪琪
