昨天（8日）下午，由区政府、市农业农村委主办的首届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会——中国榨菜产业发展高峰论坛在我区举行，6位国内知名专家，通过主旨发言、专家研讨，开展产业发展经验、传统技艺、创新工艺等学术交流，推动中国榨菜产业未来发展。

     本次论坛以“聚焦榨菜产业，助力乡村振兴”为主题，中国农科院蔬菜花卉所所长、博士生导师、研究员孙日飞，四川发酵工业技术研究院副院长、泡（酸）菜加工专家、研究员陈功，中国农业大学教授、博士生导师廖小军等6位国内知名专家，围绕《中国蔬菜产业发展与展望》、《传统发酵食品泡菜微生物的研究与应用》、《我国蔬菜加工现状与进展》等作了专题报告，还从品种选育、加工技艺、食品安全等方面为涪陵榨菜未来发展提出有效建议。

【采访】重庆大学教授 博士生导师 李正国
一就是（研发）新品种
这是支持这个产业长期发展的一个基础
第二就是加工技术的改造
从传统的加工技术向现代产业技...