涪陵榨菜的传统制作技艺，要经历四个阶段、十多道工序，每道工序都十分讲究，为了保护传承这一重要的农业文化遗产项目，我区正在加快推进“涪陵榨菜传统生产系统”申遗工作，力争今年9月通过国家农业农村部认定。

    在4月22号召开的“涪陵榨菜传统生产系统”申报中国重要农业文化遗产项目工作推进会上，来自中央民族大学、市农业农村委的相关专家，以及我区榨菜生产、科研单位的负责人围绕《中国重要农业文化遗产申报条件》，提出了具有建设性的意见。

    据介绍，2017年11月，我区依托长江师院等高校及科研院所科研人员，全力推进“涪陵榨菜传统生产系统”第五批中国重要农业文化遗产项目申报工作，目前已完成榨菜农业文化遗产普查与发掘、申报专题研究与申报书编写修改、申报专题片制作等相关工作，形成了《涪陵青菜头种植历史与产业发展报告》、《中国重要农业文化遗产：“中国·重庆市涪陵区榨菜传统生产系统”核心区发展情况报告...