这种食物近期慎食，易引起中毒！

赤潮是海水中的浮游生物（微藻）爆发性增殖或集聚引起水色变化，危害渔业与生态环境的一种现象，主要发生在近海海域。赤潮的水色因形成时占优势浮游微生物的种类而异，有呈粉红色、酱红色、黄褐色甚至绿色，赤潮的海水带有腥臭味。赤潮发生时，海水的溶氧量明显降低，赤潮微藻带有强烈毒性。

海虹有毒，主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮之后，毒素在其体内蓄积所导致的。赤潮毒素的种类繁多，食用贝类引起的麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、失忆性贝毒中毒都可归因于赤潮毒素。

这类毒素极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的海虹，也可能会导致食物中毒。通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。