12月2号上午，来自涪陵27家餐饮单位的大厨们大显身手，用29道色味俱佳的榨菜菜品，弘扬涪陵美食文化，提高涪陵榨菜的知名度和美誉度，助力“中国榨菜宴”的推出。
据了解，从12月3号起，涪陵金科大酒店、涪陵饭店、涪陵太极大酒店、涪陵建涪宾馆以及宴喜天地饭店将推出“中国榨菜宴”，涪陵市民可以前往以上5家饭店享用色味俱佳的榨菜菜品。
榨菜美食 抖音视频
记者了解到，由区商务委主办的2019涪陵美食大赛共评选出18道“涪陵名小吃”和50道“涪陵名菜”，在此基础上挑选出了含有榨菜因素的29道菜入选“中国榨菜宴”。
来自涪陵27家餐饮单位的大厨们大显身手，掌勺、颠锅、翻炒、摆盘、刀工……各种娴熟技艺，将榨菜这一日常餐桌上的“一抹绿”，变成了回味无穷的美味佳肴。
“百年老坛香” “鱼冠榨菜饺”“榨菜翡翠宝”……除了色香味俱全，每一道榨菜菜品通过其独特的造型，表达出创作者对于涪陵榨菜文化的理解。
厨师 卢伟 采访
托盘上，一个个榨菜坛子放在田间地坝上，旁边还有制作、存放榨菜的器具……当天，这道名为“百年老坛香”的小吃吸引了记者的注意。这个小吃的制作者名叫卢伟，江北街道大渡村人，是涪陵蓝花旗饭店的一名厨师。
孙朝林 采访
无限涪陵记者/廖爱伶
视频剪辑/廖爱伶
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