【节目预告】本周六，《涪州纪事》为您讲述“一碟小菜“”的故事

榨菜，发源于涪陵，至今已有百余年历史。而作为榨菜的代表，涪陵榨菜可谓名满天下。又咸又辣的小小菜头，为何能征服大江南北，甚至享誉海外呢？

     涪陵榨菜手工制作已经有数百年的历史，新中国成立70年以来，随着工业智能化生产时代的来临，劳动远没有以前那么辛苦，但涪陵榨菜工艺质量的要求仍在传承、提高。

新中国成立以前，涪陵榨菜都是小作坊式生产，手工制作技艺复杂，整个生产过程有选菜、穿菜、晾菜、下架、腌制等数十道工序，一切工序全靠人工操作。

在重庆市涪陵榨菜集团华富榨菜厂的生产车间，分布着一条又一条条节能、环保、高效的流水生产线，诠释着现代企业的发展理念。

涪陵榨菜集团经过10多年的自动化设备改造，目前全集团有13条行业领先的全自动化榨菜生产线，年产能突破16万吨，劳动生产率提高了5倍以上。

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