从田间地头里的青菜头“疙瘩”，到一碟碟美味的“国民下饭菜”，涪陵榨菜已发展成重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。“青疙瘩”，成了富民兴产的“金疙瘩”。
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榨菜产业的蓬勃发展，也让作为原材料的青菜头种植得到极大发展。不少贫困户走上了以青菜头种植脱贫增收的道路，袁亮就是其中之一。
△袁亮（左一）
夏天的清晨，天刚露出鱼肚白，袁亮就和妻子翻身下了床。由于地里的西瓜正是压蔓防病的最佳时期，夫妻俩必须抢农时，完成5亩地的西瓜枝杈修剪工作，保证西瓜长得更大更甜，卖出一个好价钱。
西瓜种植只是袁亮产业发展的一小部分。2019年，袁亮种植南瓜收入2万多元，青菜头收入4万多元，传统作物收入1万多元，年纯收入达到了8万多元。
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有了这笔收入，家里经济条件改善了，孩子接受教育更优质了，自己成为了村里的致富带头人。然而，这些变化袁亮之前想都不敢想。
袁亮是百胜镇中心村2组村民。2013年，一家人因病因学被评为贫困户。为了改变贫困现状，依托涪陵榨菜，袁亮走上了以青菜头种植脱贫增收的道路。
袁亮告诉记者，再有一个多月就可以做青菜头秧地的准备工作了。往年这个时候，他只有7亩青菜头。这两年，他一边种植还一边揽地，开荒、平整、移栽，到现在揽了30多亩土地，全种上了青菜头。
其实，袁亮种青菜头有些年头，因为菜价波动，吃过不少亏。2018年，袁亮刚发展扩大青菜头规模的时候，本以为40吨青菜头可以卖个好价钱，尝到增收的“甜头”。不料，青菜头价格降到500元一吨，这对袁亮来说，无疑是“当头一棒”。
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青菜头市场价格波动大，高的时候，八百上千元一吨，差的时候只有五六百元。这对发展青菜头的袁亮来说，心里始终觉得不踏实。
可是，袁亮并没有放弃。他给记者算了一笔账，一亩青菜头最低产量5000斤，收入2000元左右，除掉成本，一亩地可以带来纯收入1200元左右，比在周边打零工强。
要是青菜头的收购价格得到保障就好了。这时，莱和榨菜股份合作社给了他一份“勇气”。2019年8月，袁亮与莱和榨菜股份合作社签定了收购协议。协议约定，菜农按每吨30元向合作社缴纳履约保证金。雨水前收的青菜头，合作社以每吨760元的保护价收购。贫困户无需缴纳保证金，种多少合作社都收。
有了这份保障，袁亮心里更稳了，一下子又扩种了10余亩青菜头。今年30多亩地，80吨青菜头已全部被合作社收购。今后更有信心大胆扩种了。
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数据显示，今年涪陵区青菜头销售总收入14.16亿元，较去年增加6153万元；农民人均青菜头种植纯收入逾1900元，较上年人均增收95.24元；其中建卡贫困户种植青菜头1.22万余户，实现销售收入近3000万元，户均纯收入达2160元，较上年增收15%。
无限涪陵记者/徐婷婷 任星霖（实习）
编辑/徐婷婷
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