小面 三金角
一碗小面，是很多涪陵人早餐或者午餐的首选，这样的饮食习惯一代又一代地延续着，做小面的人也一直在坚守着这份职业。
今年54岁的陈忠亮就在城里开了一家面馆，到现在已经整整16年了。从下岗职工到面馆老板，从一无所有到拥有两套住房、两个门面，对于陈忠亮来说，生活越来越有奔头，所有辛苦和付出都是值得的，自己会继续用心做好面，努力创造属于自己的幸福生活。
陈忠亮的面馆不算大，20多平米的店里摆放着6张桌子。上午10点过，早饭与午饭之间的时间，食客很少，陈忠亮总算可以忙里偷闲地歇上一会儿。每天凌晨4点，陈忠亮和妻子便起床到店里，天还没亮，夫妻俩就得围着灶台忙活。陈忠亮负责买菜、炒浇头。早上7点到9点，中午11点半到1点，是店里最忙的时候，煮面、挑面根本停不下来，食客们基本都是回头客。能在十几年间不断俘获新老顾客的欢心，凭的是新鲜的食材与历久弥新的老味道。说到这一点，陈忠亮特别自豪。
2004 年，因为所在企业经营不善，陈忠亮下了岗，家里一下子没了稳定的收入来源。
当年10月，在一位开面馆朋友的帮助下，陈忠亮开起了自己的面馆。从来不会做面的汉子，开始学做小面、杂酱面、牛肉面。为了节省开支，面馆没有请服务员，什么活都要自己干。
因为没有太多经验，第一年，面馆的生意很一般，无论是面的味道还是经营管理都有不小的问题。
一番努力终有回报，从第二年开始，面馆的生意越来越好，客人最多的时候，半天卖出400碗不在话下，一年能赚20多万元。2017年，陈忠亮夫妇将面馆搬到了新址，上下两层的店铺被他直接买了下来。
16年来，夫妻俩脚踏实地，用坚持和奋斗闯出了属于自己的一片天地，先后买了两套住房、两个门面，一家人安居乐业。在陈忠亮眼里，“小康”就是“国泰民安，生活越来越有奔头”，以后，他还会继续用良心做好面，把面馆再开20 年、50 年，甚至更长久。
无限涪陵记者/王小林
编辑/田蓉
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