涪陵：“一碟菜”造福“一方人”

榨菜产业是涪陵区重要的农业产业之一，榨菜集团便是榨菜行业当之无愧的龙头老大。近年来，随着“公司+基地+农户”的新型利益链接机制深入推进，“一碟菜”造福“一方人”的产业模式稳定发展，实现企业提质增效和菜农增收致富的双赢局面。

初冬时节，走进涪陵区江北街道邓家村，青山环抱中，绿油油的青菜头正汲取着养分、肆意生长，村民陈凤琴也开始了收砍前的“复肥”工作，保证春节前后青菜头的顺利收砍。以前种青菜头，每到收成的时候，村民们最忧心的就是菜价。现在，村里组建了榨菜股份合作社，菜价有了“保护价”，大家种青菜头也都有了底气。

今年，邓家村加入合作社的社员们共种植青菜头1400多亩，他生产出来的青菜头将全部以“保底价”统一收购到榨菜集团，3000多吨的产量能为当地村民增收240万元。

原料供应有保障，榨菜生产线就有底气实现产能“加速度”。在涪陵榨菜集团智能化生产车间，一台刚刚投用的智能机器人正在自动完成物料运输，提高车间的生产效率。目前，智能化生产车间的主要设备总投入高达1亿元，从2018年开始启动设计和建设，经过两年多时间的打造和试运行调试，智能生产车间除了实现了硬件的优化升级，更主要的是整个车间拥有了数字化控制中心这个“大脑”。通过现代智能技术，可以将配方的分量和配比恒定，实现品质稳定；此外，还能精确计算出榨菜里的含盐量、含酸量等数据，并将其量化为各项数据，再结合市场调研，改进榨菜制作技术，从而更好地满足市场需求。

通过智能化控制已实现每天生产32吨的生产任务量，以前自动化控制生产32吨需要60多个人，现在整个生产流程已经无人化，仅仅需要20多个人对设备和网络进行一个简单的维护。

据介绍，这是目前国内酱腌菜行业的首个智能化生产车间。经过近半年时间的试运行，目前该车间已经实现稳定生产，这也标志着我区榨菜行业正式由2.0的自动化向3.0智能化迈进，为整个榨菜产业更快更好地发展提供了有力的技术保障，为青菜头供应端的发展插上腾飞的翅膀。

据统计，目前，榨菜集团已拥有9家子公司、8家生产厂、1个数字化生产车间、15条自动化生产线、30万吨原料发酵窖池，年生产榨菜、泡菜能力20万吨，市值超300亿元，是中国酱腌菜行业唯一一家上市公司，拥有2000多家忠实的一级经销商，销售网络覆盖全国34个省市自治区，260多个地市级市场，1000多个县级市场，产品远销欧盟、美国、日本、香港等50多个国家和地区，“乌江”牌品牌知名度、市场占有率均为行业第一，品牌价值100.98亿元。依托榨菜集团，我区还将继续打造集百年榨菜历史文化与现代智能制造为一体的中国榨菜城项目， 让“中国榨菜之乡”的“一碟菜”造福更多人。