【2021涪陵两会特别报道】政协委员聚焦榨菜美食文化 助推涪陵打造地域特色美食名片
涪陵榨菜早已享誉中外，如何将榨菜融入菜肴，让涪陵的美食在全国同样具有影响力？这引起了区政协委员、九三学社涪陵区委专职副主委何泽富的思考。在区政协五届四次会议上，他提交了《关于进一步挖掘推广榨菜美食文化的建议》，助推涪陵打造独具地域特色的美食名片。
何泽富认为，榨菜是涪陵的名片，可以把榨菜融入菜肴，打造像 “万州烤魚”“黔江鸡杂”这样的“名牌菜品”。
涪陵榨菜资料图
挖掘、开发榨菜美食不仅是涪陵饮食文化和产业发展的需要，也是传承涪陵榨菜文化、拓展涪陵榨菜产业链条的需要。区商务委作为该提案的牵头办理单位，积极组织大型活动，鼓励餐饮企业制作以榨菜为原料或辅料的菜品，并在全区推广学习，巩固提升涪陵餐饮品牌，促进涪陵餐饮服务行业和榨菜产业高质量发展。
记者/魏东 武扬
编辑/徐婷婷
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