1月1日中午，柯岩街道“鉴湖里”乡村振兴先行村叶家堰居迎来里一批食客。他们穿过宽敞整洁的村道，路过白墙黑瓦的民舍，走进了一家酸菜鱼店。这家名为“埠头酸菜鱼”的店铺，曾在不久前的埠头村拆迁改造中被拆除。但是如今，它以崭新的面貌迎来了“重生”，也开启了柯岩街道乡村振兴先行村新一年的红火气象。
走进新开业的“埠头酸菜鱼”，可以见到不少食客已经坐定，等待着酸辣可口的酸菜鱼上桌。家住湖塘的陈贺是这家店的“老粉丝”，四年前从河南来柯桥打工时吃了一次“埠头酸菜鱼”，就爱上了这个味道：“新的店铺更加宽敞明亮，周边的环境也更加优雅，不知道鱼的味道会不会有变化。”开放的厨房内云雾缭绕，老板张家奎正在忙碌地制作酸菜鱼。不多时，一盆热气腾腾的酸菜鱼就从厨房端上了餐桌。陈贺尝了一口，感慨道：“还是原来那个味道！”
虽然是开业第一天，但是350平方米的店铺内不多时已经客满。这里既有来捧场的老粉，也有被“鉴湖里”吸引而来的新食客。“新年迎来开门红，我们的酸菜鱼店也彻底‘重生’啦。”张家奎笑着告诉记者。
张家奎老家在四川，1998年来柯桥打工的他是一名不折不扣的“新柯桥人”。2003年，他在柯岩街道埠头村开了一间小小的酸菜鱼店。虽然店铺只有两间民舍大小，不足100平的小店面，但凭借着主厨一手过人的做鱼手艺，“埠头酸菜鱼”在当地闯出了一番名堂，回头客甚多，老柯岩人基本都知道。
在柯桥的这些年，张家奎见证了小店生意的蒸蒸日上，也目睹了周边环境发生的翻天覆地变化——原本周边几个破旧的村落在改造中纷纷焕然一新，甚至成为了景区级的美丽乡村。2021年年初，张家奎得知了埠头村拆迁的通知，让他又喜又忧。喜的是这片土地也将在拆改中迎来新生，忧的是经营了近20年的小店无处着落。但他的忧虑没有持续太久，有人马上找上了他——来自隔壁叶家堰居的党总支书记钱国地。对方告诉他，目前叶家堰居和三佳居正在打造乡村振兴先行村，已经引进了很多业态，未来也会越来越热闹。他欢迎张家奎将“埠头酸菜鱼”搬到那里去。
3A级景区村、毗邻鉴湖江、琳琅满目的业态……经过实地考察，“鉴湖里”的欣欣向荣让张家奎心动。在街道、村居的多方助力下，“埠头酸菜鱼”顺利完成了迁址所需的各项手续。这个柯岩人熟悉的老味道，在不到2公里远的邻村村口重新开业。“这里业态很丰富，环境也很优美，相信未来我们的生意也会越来越好。”新的一年，张家奎对未来充满了信心。
来源：笛扬新闻原创
编辑：黄唯诚
审核：陈芳
终审：吴坚
