【菜+美食】2014.9.12
2014-09-16 11:20:55
▍编辑：朱琳
美食推荐︱凉拌秋葵
主料：黄秋葵30配料：白芝麻1大匙 芥末1小匙 蚝油1.5大匙 生抽1小匙 白糖1小匙 芝麻油1小匙 玉米油1小匙 食盐1小匙
做法：
1、 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。)
2、 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。
3、 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
4、 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
5、 把秋葵码盘
6、 淋上酱料，撒上熟白芝麻即可
（《菜+美食》每逢周二、周五刊载）
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