【菜+美食】美食推荐：奶香番茄盅
2014-11-04 16:12:25
▍编辑：朱琳
美食推荐︱奶香番茄盅
主料：西红柿（4个）
辅料：嫩豆腐（一块）、青豆（30克）、木耳（20克）、姜、食盐、牛奶、白糖、鸡精、玉米淀粉、香油
︱做法：
1.准备材料，木耳提前泡软，番茄洗净
2.西红柿切去上面1/4，然后挖空
3.将嫩豆腐打碎，黑木耳切碎，青豆用开水灼熟，姜切末，把豆腐泥加入姜末、木耳碎、青豆，再加入植物油、食盐、鸡精、白糖拌均匀，然后酿入番茄内
4.锅内加水烧开，放入番茄盅用大火蒸7分钟
5.牛奶加入食盐、白糖、鸡精、玉米淀粉调匀
6.锅内加少许油，倒入适量清水，再倒入调匀的牛奶烧开勾芡，淋到番茄上，最后滴几滴香油即成
︱烹饪技巧
为了防止青豆不熟，一定要先灼熟，出锅时把蒸盘内的汁倒出来，可以用来勾芡。
（《菜+美食》每逢周二、周五刊载）
美食推荐︱奶香番茄盅 主料：西红柿（4个） 辅料：嫩豆腐（一块）、青豆（30克）、木耳（20克）、姜、食盐、牛奶、白糖、鸡精、玉米淀粉、香油 ︱做法： 1.准备材料，木耳提前泡软，番茄洗净 2.西红柿切去上面1/4，然后挖空 3.将嫩豆腐打碎，黑木耳切碎，青豆用开水灼熟，姜切末，把豆腐泥加入姜末、木耳碎、青豆，再加入植物油、食盐、鸡精、白糖拌均匀，然后酿入番茄内 4.
