美食推荐︱双椒炒猪肝
2015-01-09 15:19:21
美食推荐︱双椒炒猪肝
编辑︱朱琳
主料
猪肝（300克）、青椒（一个）、红椒（一个）
辅料
食盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉、调和油
做法
1.猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
2.加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3.青红椒切小块。
4.锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
5.锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。
6.倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。
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