美食推荐︱剁椒香葱蒸鳊鱼
2015-05-06 11:21:14
美食推荐︱剁椒香葱蒸鳊鱼
编辑/朱琳
主料
鳊鱼（一条）
辅料
食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、老抽、淀粉、白糖、剁椒、胡椒粉
做法
1.鳊鱼用清水洗净即可，在鱼身横切几刀,撒些盐,料酒,姜片
2.水开,隔水蒸3分钟，把蒸鱼水倒掉
3.放2调羹剁椒
4.撒上葱花
5.再蒸10分钟,闷2分钟,再把蒸鱼水倒掉
6.锅里放些油,放姜,蒜爆香,放适量水淀粉,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,葱花,老抽,煮开,成浇汁
7.浇在鳊鱼上即可
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