老字号发展搭上商圈调整脉搏 从同场竞技开始谋长久之计

2014-06-23 12:35:51

    不可否认的是，此轮老字号回归核心商圈，恰恰搭上了核心商圈深度调整的脉搏。在电商冲击下，原有的传统零售模式正在发生改变，给老字号的发展提供了空间。不过，这种回归，如何不沦落为商圈发展中的短时“补漏”，而成为长久之计？商业专家认为，老字号的回归只是第一步。想要在激烈的市场中站稳脚跟，更需服务和特色的回归。
　　不是所有老字号都能回归
　　“不是所有的老字号，都能回归淮海路。”淮海商业集团副总经理袁歌平抛出了鲜明的观点。
　　作为黄浦区的区属企业，淮海商业一方面是许多老字号的拥有者，一方面又是淮海路上的一位“房东”——在淮海路的商业铺位中，淮海集团占了约1/15左右。
　　其最新一次调整颇为耐人寻味。一方面，是老大昌、老人和回归淮海路。另一方面，近在咫尺的一片商铺虽在装修，则已经打上了“珂图美创”的字样。它将带来一种创新的商业模式“品牌游击店”，即设置临时性铺位，供零售商进行短时间展示和销售。
　　“在电商和社区商业的冲击下，淮海路今后的发展方向还是要以新业态和新消费方式为主。”袁歌平说，“从招商角度看，老字号和新品牌是在同等起跑线上的。关键在于，你是否有成长性，是否能符合淮海路的要求。”
　　市政协经济委员会副主任、市流通经济研究所常务副所长汪亮也认为，此轮众多老字号回归核心商圈，与企业自身努力不无关系。“这些老字号大多经历了内部改制和市场的洗礼。随着内功的提升和内部机制的调整，它们的市场意识在增长，核心竞争能力也在提升。”
　　“事实上，如果老大昌之前没有多家门店经营的经验，它也不可能回到淮海路。”袁歌平坦言，淮海集团手上有一批老字号。但经过多年市场的优胜劣汰，有些品牌已经很难适应市场竞争，不得不淡出。相反，有些老字号却有着较强的生命力，发展中需要扶一把。在有条件的情况下，后者就应该得到扶持。而对于那些目前还没有能力直接到核心商圈经营的老字号，一线商业街的支马路或许是其眼下发展较为合适的区域。
　　肩负集聚商圈人气之责
　　在此轮的回潮中，吸引人气，成为老字号肩负的一大使命。“虽然利润不及钟表手表，我们吸引人气的能力却比较强。”哈尔滨食品的店员说。
　　事实上，缺少有吸引力的休闲餐饮，一直是核心商圈的“心病”。黄浦区商务委主任张杰曾表示，淮海路的调整将依靠特有商业的魅力来吸引消费者。其中，淮海路原先的餐饮业态并不少，但大多以商务餐饮为主。下一步，黄浦区拟从创造需求的角度，进一步提升休闲餐饮的比重。
　　老字号们更大的机会，也正是源自核心商圈商业调整的不断深入。汪亮认为，表面上看，核心商圈的结构调整，需要在市场上很有人气的老字号进行“补漏”。但从深层次看，这也是上海对国际化的理解有了螺旋式上升后的结果。
　　“以前，国际化就是引入国际上的品牌。也正是这些国外品牌大举进入上海市场，压缩了本土品牌的生存空间。”他表示，近年来上海对国际化的理解已从外沿式向内涵式发展。大家日益意识到，越是本土的，越是国际化。“今后的南京路、淮海路，并不是只面对本地顾客，而要面对世界各地的顾客。此时，就需要有拿得出手的本土品牌。”他举例，伦敦牛津街上70%的品牌都是英国本土品牌，它的国际化水平依旧很高。“这些大背景对老字号而言，就是机会。”
　　静安区商务委副主任叶景辉表示，目前核心商圈的发展方向是以消费体验为主。“一项好的消费体验，是要能够体现商品背后的东西，比如文化。”南京西路调整的重点就是营造独特的体验，让消费者能有更多的选择。
　　从“补漏”变长久之计？
　　在机遇面前，老字号如何从表面上商圈调整的“补漏”之举中站稳脚跟？
　　黄浦区商务委有关人士表示，此轮多个老字号的回归，是市场的选择，也是企业为主导做出的决定。黄浦区在扶持老字号的同时，希望他们能在南京路、淮海路上与国际品牌同场竞技，最终成功走出去。“最近，老凤祥已成功在纽约开设分店。这就是我们希望老品牌做大的发展方向。”他说。
　　而要做到这一点，并非易事。“老字号的回归，更重要的是服务和特色的回归。”汪亮认为，老字号要在核心商圈内站稳脚跟，不仅只是依靠牌子和政府扶持，而是要依靠自己独特的经营方式和服务手段，提升自己的核心竞争力。这样，上海才能形成百花齐放、品牌荟萃，以本土品牌为主的国际化商圈。
                                                                     陆 晴