马当路轻食街引领慢生活
2015-02-25 11:41:02
当魔都慢生活遇上舌尖多味道，轻食尚便悄然走进新时代。如今，上海人的餐饮结构发生了很大的变化，既不是饿了才吃，也不是见了好吃暴饮暴食，而是少食多餐，正餐的食量做减法，轻食的慢生活做加法，从而催生了轻食街。
最近，新天地时尚———马当路轻食街荣获2014最佳露台地标金奖，成为兼轻食尚与风景街为一体的魔都景观。从自忠路到复兴中路的马当路，新天地时尚购物中心沿街出现一长条宽宽的露台，在一顶顶红红白白的遮阳伞下，露天座位上的白领与老外，与人行道上的梧桐树交织出一道“世界各地轻食尚荟萃”的美食风景线。
轻食尚注重特色，一餐一风景。同样的绿茶，在这里是用调配咖啡的方法来炮制绿茶，如魔术大师的戏法，瞬间绿茶就调制成一杯飘着奶泡醇香丝滑的茶布奇诺、椰子抹茶布奇、玫瑰茉莉奶泡、抹茶柚子气泡茶等，如再配一份新鲜美味的创意糕点和茶点，轻食的感觉更好。
在豪湾生蚝酒吧，这里每天空运来自世界各地的数十种新鲜生蚝，有法国诺曼底生蚝、加拿大温哥华岛生蚝、美国西海岸处女生蚝等，配上法国香槟MUMM以及来自新西兰充满清香口感的家酒OysterBay，让人感到轻食也有世界情。PHO在越语中意思为越南粉，这家店主营地道的越南美食，选用大茴香精制牛肉粉的烫头、新鲜牛大骨及牛尾为原料，用文火12小时精炖而成，汤香味浓、不油不腻，再配上大茴香牛肉粉、大茴香檬粉、大茴香春卷，散发出阵阵诱人的南洋风情。下午茶期间指定饮料加小食甜品仅需38元，晚间扎啤买一送一，颇有吸引力。WBistro&Bar推出的是全天候轻食尚，最拿手的是圣丹尼火腿裹蜜瓜配芝麻菜、炙烤澳洲菲力牛排配薯蓉、佐以意大利香醋汁和时蔬佐以黑胡椒沙司等，并配以各种风味的酒和饮品。奇妙的还有惊喜派酸奶冰淇淋ScreamFrozenYogurt，店堂犹如一个小型冰淇淋梦工厂车间，选用意大利顶级酸奶原料，混合高品质新西兰奶源，再加上来自各个原产地的新鲜水果，并有8款40多种不同配料供选择，顾客还能DIY酸奶冰淇淋，其中原味、芒果味、抹茶味、咸焦糖味酸奶最受欢迎。
在马当路轻食街上，咖啡也能喝出地域风情，质馆的咖啡，皆为由美国精品咖啡协会(SCAA)评选80分以上的生豆，地域风味纯正，芳香迷人，完美呈现咖啡原产地的水土、气候、种植方式所孕育的独特地域风味。尤其是开放式厨房，可以供顾客看到制作咖啡的全过程，有时会举办烹饪课程。
还有眩隐的法式特色火锅、Bacco餐厅的权威意大利红酒、花蒲日式甜品，不论从地域风情还是时尚文化，都透视轻食尚的情趣。
乐活慢生活在午间、午后及晚间，实际上都离不开轻食尚。不过，轻食尚因地制宜、因人而异，在情趣中体验美食，在享受中感受时尚。
杨雨逊
当魔都慢生活遇上舌尖多味道，轻食尚便悄然走进新时代。如今，上海人的餐饮结构发生了很大的变化，既不是饿了才吃，也不是见了好吃暴饮暴食，而是少食多餐，正餐的食量做减法，轻食的慢生活做加法，从而催生了轻食街。
