近日，全国轻工业科技创新与产业发展大会在北京举行。会上宣布了第二批中国轻工业工程技术研究中心认定结果，柯桥区企业浙江塔牌绍兴酒有限公司申报的“中国轻工业传统黄酒酿造工程技术研究中心”顺利通过审核认定，成为全国该领域唯一一家获认证的企业。
中国轻工业工程技术研究中心的申报条件严格，需要企业或单位在本行业领域内的技术水平处于领先地位；具有学术水平高、工程化试验经验丰富的工程技术带头人；拥有一定数量和较高水平的工程技术研究和工程设计人员；具备工程技术试验条件和基础设施；拥有较强的科研资产和经济实力等。“中国轻工业传统黄酒酿造工程技术研究中心”的认定，是对“塔牌绍兴酒”近年来坚守如初的工匠精神静心酿酒的有力肯定。
“塔牌绍兴酒”位于湖塘黄酒小镇，地处鉴湖源头，是我区黄酒产业的龙头企业之一。数十年来，该企业始终坚持顺应自然、一冬一酿，全部采用手工酿制。手工酿酒师由国家非物质文化遗产绍兴黄酒传统酿制技艺传承人王阿牛大师领衔，都是有几十年经验的老工人。凭借匠心打造的独特品质，近年来，“塔牌绍兴酒”销售额一直保持着较快增长。在外贸销售方面，产品远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、泰国、日本以及欧洲和北美等国家和地区，销售额每年在1000万美元。
“‘中国轻工业传统黄酒酿造工程技术研究中心’的认定，为我们进一步发展搭建了新平台、提供了新支撑。”“塔牌绍兴酒”相关负责人表示，他们将以此为契机，在坚守手工酿制的同时，不断创新理念，静下心来、练好内功，为推动黄酒这个历史经典产业实现千亿元产值作出更大贡献。
来源：笛扬新闻原创
编辑：黄唯诚
审核：叶红
终审：范红梅
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