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汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。今天上午，“鉴湖里”首届绍兴黄酒品鉴挑战赛在柯桥区柯岩街道叶家堰居举行，“酒味、人情、聚意”让鉴湖的初冬洋溢着温暖的气氛。
比赛现场，各式各样的绍兴黄酒“齐聚一堂”，更像是一场“以酒为媒”的盛会。据悉，本次品鉴挑战赛的参赛选手中有来自从事与酒相关行业的工作者，也有普通黄酒爱好者，通过品尝各类黄酒辨别绍兴黄酒种类、年份、质量，大家各显神通，进行感官上的巅峰对决。除了精彩纷呈的比赛，现场还设有特色绍兴黄酒市集，让观赛的市民们体验了一番“黄酒周边”的乐趣。
“现场喝到的黄酒品种很齐全，质量都非常好，今天也是借着比赛的机会好好检验下自己的品酒水平究竟如何？”来自钱清街道的参赛选手方国庆笑呵呵地告诉记者，自己是个十足的黄酒爱好者，已有二、三十年的酒龄，把“爱好”喝出“专业度”参赛，倍感荣幸。
那么，真正的绍兴黄酒应该如何品呢？本次大赛的专家评委——浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥表示，绍兴人对传统黄酒之味较为熟悉，但若要品出门道来，则需要用心。品酒一般从色、香、味三方面入手，酒色越清澈、透亮，香气愈优雅、馥郁，味道回甘醇厚、鲜甜，品质越是上乘。“有甘味的酒是好酒，甜味居多的酒相对来讲差些，广大消费者只要在品酒时区分好‘甘与甜’，便能简单地品鉴一款酒。”潘兴祥补充道。
本次活动由柯桥区柯岩街道办事处主办，绍兴市柯桥区鉴湖里建设运营管理有限公司、柯桥区叶家堰居委会承办。作为绍兴市乡村振兴先行村培育项目之一，今年来，“鉴湖里”深挖叶家堰居、三佳居两居地域优势和文化特色，定制个性化创建方案，着力将“美丽风景”转化为“美丽经济”，成为柯桥区一处别具特色的乡村振兴展示窗口、实践基地和探索生活模式、文化交流的平台“样板”。
来源：笛扬新闻原创
编辑：王君
审核：陈芳
终审：沈旻雁
