9月15日，2021年成都市创建国家食品安全示范城市工作会议召开。在会议配套现场调研活动中，来自重庆市、四川省市场监管局，省内部分市州市场监管局，成都市食安委成员单位和各区（市）县市场监管局的100余名相关负责同志和工作人员来到成都高新区，考察成都高新区在学校食品安全阳光智慧工程、“食品安全示范街”、食品安全“一店一码”数字化监管示范街区打造等方面取得的成效。
学生在学校食堂就餐，家长如何及时获取食物信息、有效保障食品安全？对这一问题，在石室天府中学的食堂，成都高新区给出了智慧的回答。
走进石室天府中学食堂，门口便是一面大屏，可以实时观看餐厅后厨等操作情况。“除了公示端大屏幕，家长还可以通过‘校餐卫士’小程序进行实时观看。”现场负责人告诉记者，除了明厨亮灶的公示功能，相关的监控摄像头还添加了ai识别功能，可以对食堂厨房中工作人员的不规范操作，或老鼠、蟑螂等有害动物的动作进行捕捉，同时将情况实时汇总到指挥中心，并对相关厨房发出警报。
同时，在食堂的公示端大屏幕，还可以查看食堂的营业许可证、工作人员的健康证明、当天的菜单、食材溯源情况等内容。“自2020年开展实施食品安全阳光智慧工程以来，我们充分运用5G、AI、大数据和区块链等技术，推进学校在食材采购、贮存和加工等方面实时可见、可感、可知、可溯，并将设计校园餐饮安全的相关问题，纳入全链条、全流程、全环节管理。”现场负责人说，在成都高新区市场监管局的指导下，石室天府中学通过一系列相关举措，打造“政府+学校+家长+公众”多方联动闭环式监管体系，实现校园餐饮安全的过程、信息、监管、治理“四个阳光”。“我们自建校以来，校园食品安全‘0’事故发生。”
在位于成都高新区管委会网络理政中心的学校食品安全阳光智慧工程演示中心的大屏，记者看到，通过溯源系统，全区121所公立学校的食材供应情况、贮存情况、过期预警和样本抽检情况都能实时显示。
记者了解到，成都高新区网络理政中心以学校食堂食品安全监管为切入点，逐步建设成覆盖农产品种养殖、生产、流通、餐饮全链条生产经营主体的智慧监管大数据中心。现场负责人介绍：“通过构建多维度的分析模型，我们可以实现对终端采集数据的分析和应用，充分发挥大数据工作优势，为监管人员提供辅助决策支撑，提高对食品安全风险因素的捕捉、预测、防范能力，促使监管效率进一步提升，实现食品安全决策的科学化、精准化、高效化和治理能力的现代化。”
文字：黄启恒
图片：梁磊
编辑：吴嘉
