【晒文化 晒风景】榨菜之乡
5月6日，全市区县“晒文化 晒风景”大型文旅推介活动将隆重推介涪陵。说到涪陵，我们就不得不说它“中国榨菜之乡”的美誉。
120多年来，一碟碟涪陵榨菜从最初长江两岸百姓餐桌上的佐餐小食，演变成如今中国人餐桌上的“国民下饭菜”，更与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并誉为“世界三大名腌菜”。2008年，传统手工榨菜制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护”目录。
在1898年，涪陵商人将川江一带盛产的青菜头腌制后，脱盐、脱水，制成一种新型的腌菜，由于制作过程中要在木箱里榨除盐水，故取名榨菜。这种遵循百年古法制成的榨菜，需要经历十二道繁复工艺，包括收砍、风干，然后三腌三榨，使得成品榨菜鲜、香、嫩、脆，让人回味无穷。得长江航运之利，涪陵榨菜顺江而下，慢慢征服了人们的味蕾。
如今，涪陵榨菜成功将传统工艺与现代智能技术相互结合，实现了全自动化榨菜制作工艺，促进了产品品质提升。
作为涪陵的支柱产业，预计到2020年，涪陵青菜头种植面积将达73万亩，总产量将达165万吨，产销成品榨菜约50万吨，附产品综合开发约5万吨，预计实现产业总产值150亿元。未来，涪陵将着力打造榨菜百亿级全产业链，建成集“品种选育、生产加工、文化旅游”于一体的世界榨菜之乡。
5月6日 一起走进涪陵
涪陵，地处长江之滨，乌江之畔，有渝东门户之称。得两江浸润，大河文化源远流长，滋养了涪陵的理学文化、白鹤梁文化、榨菜文化；大山大河的地理环境，又催生了巴国故都的巴人精神、近代的红色文化，让涪陵人兼具智慧和勇毅。坐拥两江画卷，承袭千年文脉！这里是两江福地，神奇涪陵。
5月6日 播出计划
18:30 重庆卫视《重庆新闻联播》
21:15 重庆卫视《书记晒文旅》
21:30 重庆新闻频道《书记晒文旅》
21:40 重庆新闻频道《这里是重庆》
投票详情
按照活动安排，涪陵区推介活动时间为5月6日至16日，持续10天。
活动期间，将在“爱涪陵”APP、涪陵发布微信公众号、新重庆客户端、上游新闻客户端、第1眼客户端和重庆发布微信公众号进行集中推介，并点赞投票10天。
信息来源/第1眼等
编辑/徐婷婷
责编/代川
监制/杜焱彦
总监制/涂猛进
