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到了冬天，约上三五好友，吃上一顿腾腾的火锅，想想都觉得很温暖。
在中国，有一家长期霸占火锅必吃榜NO.1的火锅店，那就是凭借一口鸭血独步天下的谭鸭血老火锅。如今，谭鸭血也来到了柯桥，今天，小微就带大家去感受下这家被誉为“成都美食名片”的百年老店的独特魅力。
走进谭鸭血，满目皆是川渝元素：红灯笼、苞谷、红辣椒、长条板凳、红色木桌……古色古香的装修处处透着浓郁巴蜀江湖风，颇有种穿梭在老成都的感觉。
“宽窄巷子”是成都旅游的必去之地，所以，小微特地选了一个名为“宽窄巷子”的包厢，坐定不久，一锅干货满满的锅底就被端上了桌：辣椒、花椒、血旺、鹌鹑蛋、卤豆干，还有心形牛油……10+种料，摆得整整齐齐！
接着，就是一个仪式感满满的环节——开鸿运，这也是谭鸭血的特色之一。服务员一边高喊“开鸿运了!谭鸭血祝你们红红火火、鸿运当头！”一边让小微揭开封条，然后往锅底里倒入“老鹰茶”，店主钱海生揭秘，“老鹰茶”是四川当地一款特有的茶，用它代替传统高汤，不仅可以提香消油解腻，而且还久煮不苦，防止上火，绝对称得上“神仙吃法”。
作为镇店之宝，不吃鸭血等于白来谭鸭血! 和一般鸭血不同，谭鸭血必须泡在50度的龙头锅“温泉”里，每天早上和下午换水，保证新鲜绝不隔夜！客人下单后，现切上桌的鸭血“谭”性十足，光滑零“毛孔”，煮8分钟就能开吃，而且越煮越嫩越入味，且被红汤、辣椒包裹之后的鸭血不带一丝腥气，蘸着油碟，入口紧致爽滑，还有一丝丝甜味，连此前不爱吃鸭血的小微都忍不住多吃了几块!
除了招牌鸭血，店里的酥肉也不能错过，金灿灿的酥肉外酥里嫩，蘸上秘制的干碟，“咔滋”一声，又香又麻，怎一个满足了得！
虽说吃火锅是“民以肉为天”，但是，来了谭鸭血，不得不点他家的菌类。区别于别的火锅店提供的干香菇和香菇，服务员端上来的是一盆来自牧马山自培的活体香菇，需要小微自己剪下放入锅内，煮熟之后，一口一个，夹带着泥土芬芳的鲜香味冲刺着味蕾，简直让人停不下筷子。
当然啦，征服小微的远不止这些，极品鲜毛肚、谭公鲜鸭肠、厚切午餐肉、干贡菜……一道道色香味俱全的食材，构成了独具谭鸭血特色的美食体验，看到这里，柯桥的吃货们想必已经按捺不住了吧，那就赶紧行动起来，到湖西路上的谭鸭血解锁属于你的美食芯姿势吧。
反正小编是看饿了，你呢？最想吃哪个，留言告诉我们吧！
来源：笛扬新闻原创
编辑：张菁华
