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万物回春品春菜。要品尝地道、新鲜的时令春菜，自然要选择一家农家土菜馆。这不，眼下，柯小微就找到了一家位于兰亭街道的阿土饭店，听名字，就是家“土味儿”十足的菜馆。
不时不食，应时而食。吃是一门学问，懂吃的阿土饭店老板任关永这次为小微介绍的都是清一色的应季菜肴：马兰头、毛笋、罗汉豆、土鸡煲……
“清明前后正是吃马兰头的时候，这道马兰头拌香干是一道传统的菜品。”任老板介绍道。这春天的马兰头碧绿鲜嫩，按照绍兴人的说话，它不仅营养丰富，还有清热解毒、利尿利湿的功效。小微吃上一口，满嘴都是春天的味道，让人如沐春风。
春雷响，春笋出，时下，正值雨后春笋疯长时。“黄泥拱”毛笋，从头到脚都是美味。“黄泥拱啊，就是刚刚冒出泥土层的春笋，味道最好。这毛笋烧肉，新鲜食材+简单做法，就是最经典的美味。”任老板一边介绍，一边将毛笋和肉夹进小微碗里。“夹一筷笋鲜脆，夹一块肉美味，来，快尝尝看。”
果然，作为主角的毛笋爽脆可口，五花肉酥烂鲜香，营养互补，鲜美无敌，绝对下饭。“毛笋虽然美味，但也不要多吃，很伤胃。”任老板特别强调。
春天是吃罗汉豆的好时节，豆子青绿鲜嫩、粒大饱满、口味清鲜。对于这美味的大自然馈赠，最好的做法自然是水煮。“清煮罗汉豆，吃的就是它的原滋原味，所以在煮制的过程中加少量的调料就可以了。”任老板说。瞧着眼前这一颗颗胖乎乎、绿油油的罗汉豆，真是让人食欲大开。味道嘛，自然也是鲜甜粉糯。同样的，罗汉豆的营养价值也是十分之高，含有磷脂和胆碱，以及大量的蛋白质和种类齐全的氨基酸。
春天进补，土鸡煲也是不错的选择。阿土饭店自养的土鸡，加上笋、香菇、青菜小火慢炖，营养好喝做法简单。
春季的限定美味，还有很多，在阿土饭店，春菜目前是主角，有兴趣的你，快去阿土饭店打卡吧。
来源：笛扬新闻原创
编辑：陈春艳
终审：邵荣英
