“五一”假期第二天
阳光依旧在热情营业
不过相比较昨天而言
今天大体会感觉凉快一些
但全省大部最高气温达30－32℃
在室外走走、动弹一下
是不是就觉得要出汗
浙江各地都藏着独特的清凉美食，每一口都能驱逐一分炎热。这些老底子消暑美食，你吃过几种？
温州的杏仁腐其实并无杏仁，而是用琼脂加上牛奶、糖、水等制作而成，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。杏仁腐里放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等，天热时来一碗，降温又解馋！
作为湖州传统的甜品，多样汤甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人难以忘怀。以莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，佐以红花绿丝点缀，最后冲入冰薄荷糖水，食之让人一扫炎热。
冷面，是嘉兴人无法离开的神奇食物。蒸面放盐放油，用电吹风吹干，拌上花生酱、镇江香醋、麻油、绿豆芽，喜欢辣的可以放些许辣油，一盆美味就此出炉。
木莲豆腐可不是豆腐，是揉搓木莲而得的凉粉一类的东西。天热之时，口渴了便买上一碗冰木莲豆腐，口感清爽，价格便宜，还有一种自然的植物清香。
择子豆腐既能清热解暑，又能清心爽脑。不过制作过程很繁琐：将择子（学名“石栎”）摘下，加水磨成粉后晒干备用；在择子粉里加水搅成浆糊状，然后煮成糊状，装碗放凉，泡上冷开水，就成了择子豆腐。
半透明的水晶糕冲入冰镇白糖水，点上些薄荷，连汤带糕送入口中，那种Q弹爽滑、韧性十足的口感混含着薄荷特有的清凉，迅速侵占了鼻腔和喉咙，怎一个爽字了得！
当石花草自带的海洋味道融合冰凉甘甜的山泉水，再配上一点点白砂糖，入口即化，回味无穷，简直就是消暑盛品！
“青草”其实是一味古老的中药，有降火清血、解热消暑等功效。一碗青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵舒爽。
绿豆腐是用一种野生灌木叶子的汁液做成的，含有丰富的胶质，加点盐或草木灰就能凝结。在丽水地区，绿豆腐几乎一年四季都有卖。配着酸菜煮汤，别有风味。
糯米酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，江浙一带的人们向来较喜欢这类甜糯小食。它既可以直接吃，也可以做成酒酿蛋花、酒酿圆子等。
苦槠豆腐来自苦槠树的果实，从带有深棕黑色硬壳的圆形小果子，经过各道工序加工成苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐呈淡红色，光滑而微透明，散发着天然的香气，吃起来非常清爽嫩滑。
浙江宁波、台州、绍兴等地盛产杨梅，当地人都喜欢选取上等杨梅来做糖水杨梅。瓶罐启封后，一杯落肚，顿觉气舒神爽，消暑解腻！
来源：浙江发布
编辑：王君
