转眼就是小年，忙碌的工作，远去的民俗，年味也越来越淡了。还是忙里偷闲，用小时候跟外婆学的手艺，包几个喷香的粽子，来寻找童年记忆中的年味吧。
绍兴人习惯把包粽子叫成裹粽子，这是腊月里家家户户要做的一份传统美食。选用当年的新糯米和肥瘦相间的五花肉，提前一天浸泡清洗糯米和粽叶，腌制鲜肉。按照外婆多年的做法，糯米和五花肉里都要加点酒和糖，这样才会更香。
和传统粽叶区别的是这次网购了新鲜的粽叶，碧绿的颜色看上去更漂亮。万事俱备，开工！
记忆中，外婆除了裹枕头型的肉粽，还会裹三角形的红枣粽、白米粽和赤豆粽，年三十要用系成一串的白米粽来祭祀才符合年俗。但是我家都爱咸口粽子，就干脆全部裹成了肉粽。
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小时候煮粽子也很有讲究，外婆家有专门煮粽子的深锅，把水一次性加满，没过粽子，然后用小火慢煮，中间还要添加热水，一锅粽子起码要煮半天，所有的粽子煮熟往往已经在后半夜。打着瞌睡，守着炉子，为了等粽子熟，坚持熬着困意，这份体验一直那么难忘。
现在简单了，高压锅出马，一个小时多基本就熟了，灶上“呲呲呲”喷着汽，粽叶香和肉香在水蒸气中弥漫着，房子里暖意融融，肚子开始饿了，口水开始多起来了。
趁热打开一个，糯米被油脂包裹着，油亮绵软，肥肉已经化在其中，瘦肉也变得松软，夹一块送入口中，鲜、香、糯兼而有之，一切都显得刚刚好！搭配一碗加了小葱、紫菜、虾皮的小馄饨，一口粽子，一口汤水，简单饮食，却有着浓浓的年味。
来源：笛扬新闻原创
编辑：张菁华
视频：陶泽铭
审核：陈芳
终审：沈旻雁
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