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春雨落入山峦之间，山脚，是茂密的竹林雨点顺着竹叶间的缝隙，渗入大地唤醒沉睡的春笋。
早闻夏履镇的麻园春笋名动萧绍，被人们称作菜中珍品。日前，柯小微慕名驱车前往，沿途山明水秀，空气中夹带着泥土和芳草气息不断充入鼻腔。
正是如此好山好水才孕育出这样好味道的夏履麻园笋，对于麻园笋来说，笋头将出未出的春笋才是绝味，掘土需如张飞穿针一般，粗中带细，将笋包围周围的土壤一一撇开，待到时机成熟，挥锄高高落下，“咔嚓”一声，麻园笋便完整取出，挖笋这般，只因麻园笋实在太“脆”，一不小心，便是“骨折”。
刚出土的春笋，全身长着绒毛，便被送到了大厨的身边。笋贵在鲜，带着黄土的笋还未“断气”便直接上到了砧板上。
美味的食材只需最朴素的烹饪方式，便能激发出淋漓尽致的鲜，挖来的麻园笋被切成小碎沫与几个鸡蛋混合加入酱油和水后上锅蒸熟，一碗笋沫水蛋就被端上了餐桌。而麻园笋“体积之大一碗安排不下”，剩下的笋往往根据不同部位做成不同的菜肴，爽口的部位和咸五花同上蒸笼，较为硬实的根部位则是做成了耳熟能详的红烧油焖笋。
竹林听风，春醒夏履。夏履的春信在时鲜的夏履菜谱里，也在来夏履的游客中，在饱餐一顿全笋宴后的柯小微跨上了骏马来“消消食”，戴上头盔，穿上长靴和白衬衫，一上马就是架势非凡，硬挺着身板，好是帅气～
来源：笛扬新闻原创
编辑：王君
审核：陈芳
终审：邵荣英
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