美食推荐︱糖醋排骨
2015-07-03 16:03:42
美食推荐︱糖醋排骨
编辑/朱琳
主料
猪小排（1000克）、狮子椒（一个）、胡萝卜（一根）
辅料
食用油、葱、食盐、白糖、鸡精、料酒、醋、淀粉、酱油
做法
1.把买回来的排骨清洗干净。
2.锅中放入凉水，把洗干净的排骨放入锅内。
3.接着放入姜片，水开后氽去血沫、浮末，然后把排骨捞出。
4.锅中另放凉水，把排骨段放进锅中，盖锅盖中火烧至30分钟，把肉烧到八成熟就可以了，捞出再洗净，沥干水。
5.这个时候准备好姜片，葱段，大料，花椒，香叶。
6.八成熟的排骨放入碗中备用。
7.锅中放入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下。
8.接着放入排骨翻炒，调味，放入酱油、醋、白糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤1大勺。
9.放入青椒段，胡萝卜片翻炒。
10.起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，放入鸡精即可出锅。
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主料
猪小排（1000克）、狮子椒（一个）、胡萝卜（一根）
辅料
食用油、葱、食盐、白糖、鸡精、料酒、醋、淀粉、酱油
做法
1.把买回来的排骨清洗干净。
2.锅中放入凉水，把洗干净的排骨放入锅内。
3.接着放入姜片，水开后氽去血沫、浮末，然后把排骨捞出。
4.锅中另放凉水，把排骨段放进锅中，盖锅盖中火烧至30分钟，把肉烧到八成熟就可以了，捞出再洗净，沥干水。
5.这个时候准备好姜片，葱段，大料，花椒，香叶。
6.八成熟的排骨放入碗中备用。
7.锅中放入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下。
8.接着放入排骨翻炒，调味，放入酱油、醋、白糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤1大勺。
9.放入青椒段，胡萝卜片翻炒。
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