美食推荐︱苦瓜炒肉
2015-07-17 17:28:47
美食推荐︱苦瓜炒肉
编辑/朱琳
主料
苦瓜（一根）、五花肉（150克）
辅料
食用油、盐、姜、淀粉、蚝油、鱼露、蒜
做法
1.瘦肉冲洗后切成薄片，加入盐、淀粉、蚝油、水进行搅拌备用；
2.苦瓜去瓤洗净切薄片，用开水焯2分钟捞起备用；
3.蒜去皮剁碎备用；
4.置锅火上，加入适量的油，加热后放入姜、蒜末爆香；
5.炒出香味后放入苦瓜片翻炒；
6.加入少许鱼露进行调味；
7.炒至1--2分钟后倒入瘦肉片；
8.加入适量的清水，肉片变白炒熟即可出锅；
美食推荐︱苦瓜炒肉
