2019年1月9日，乌鲁木齐市政协十三届四次会议举行集中采访，目前，集中采访正在进行。市政协委员海拉特·达列力汗刚刚提到，首府旅游业发展向好，也为餐饮企业送来春天。
记者提问：民营企业发展是社会稳定的风向标，首府旅游行业不断向好的同时，也为餐饮企业迎来了发展的春天，请您结合实际，给我们介绍一下具体的情况？
海拉特·达列力汗答：稳定的社会环境是社会发展的必要前提。这两年，尤其是今年，我们都欣喜的看到，一批一批的游客来到新疆，来到了乌鲁木齐，大巴扎游人如织，会展中心冰雕、花灯会炫彩夺目。对我们餐饮文化企业来说，游人多带来的就是企业发展后劲足，今年我们准备在两个店面进行内部装饰装修,我们餐厅在歌曲舞蹈上，都进行一定程度的升级,我们将向各地客人展示更加具有特色的民族风情。
记者提问：今年政府工作报告中提出推出一批代表新疆特色的自主品牌，请你结合你的餐厅特点谈一下你们的看法
海拉特·达列力汗答：2019年政府工作报告提出推动旅游同“吃、住、行、商、购、娱、养、学”等重点要素有机结合。作为丝绸之路经济带核心区，多元文化在乌鲁木齐市汇聚，不同饮食文化在这里交融发展，中西风味兼之的新疆菜很有发展潜力。作为我们餐厅来说，就是要开发有特色的菜品吸引顾客。事实证明，这两年餐厅在巩固特色菜品基础上，还引进和开发了其他各具特色的菜品，比如餐厅的蒜仔爆炒马肚、传统杂粮粥、风干羊肉土豆条等20多个特色菜品成为招牌菜，为餐厅创造了较好的经济效益，不但丰富了菜品种类，还增加了客源。
来源：广电融媒体
新媒体编辑：段洁
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