馕文化
春节临近，首府年味越来越浓，乌鲁木齐市馕文化产业园作为我市食品精深加工产业园区，也迎来了一年中最忙的时候，园区生产加工的食品丰富了首府的节日餐桌。
按照习俗，临近春节市民要打糕蒸馍，在乌鲁木齐市馕文化产业园馒头食品加工区，造型各异的花馍一下子就把人带到了传统的年味里，鲤鱼、蟾蜍、寿桃、福袋等造型的花馍，寓意着新年的一切美好祈愿。车间负责人告诉记者，这两天，每天都能接到上百个订单。
新疆金恒农丰食品科技有限公司负责人李艳说：“这些花饽饽卖得特别好。在春节餐桌上非常受欢迎，过年吃年夜饭的时候，每家餐桌上都必不可少。”
现如今，馓子越来越成为重大节日里市民走亲访友的伴手礼，在糕点加工区，一盘盘提前预定的馓子摆满了货架，师傅们正在熟练地揉面、搓条、炸制。
“今年我们收到的馓子订单特别多，全部员工现在都做馓子，一天大概能做200多盘左右，一盘馓子将近三公斤。各民族的朋友都来我们这儿订货，现在馓子已经变成了新疆各民族人民特别喜欢吃的美食。”乌鲁木齐巴伊凯食品有限公司负责人夏克尔江•艾比布拉说。
在馕食品加工区里，8家馕企业也是开足了马力，制作了包括芝麻馕、玫瑰花馕、辣皮子馕、葱花饼等近157个品种。春节临近，许多返乡人员的年货清单里就有新疆的馕。此外，包子、饺子、各色糕点等食品加工区也是一派忙碌的景象，加工出的年货直接进入水磨沟区87家社区蔬菜直销点，供市民选购。
水磨沟区商务局（粮食局）驻市馕文化产业园办公室工作人员罗江丽说：“春节期间，馕产业园为广大市民准备了充足的货源，商品现在已全部进入了蔬菜直销点。如需再次购买，包装上有联系电话，或在网上下订单，也可以去馕产业园参观，进行现场预定。”
来源：广电融媒体
记者：金贵红 吴鹏
编辑：周雅薇
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