——《鲜为人知》读后感
■环山小学四（10）班 金辰逸
与时俱进的浇头面，令人食欲迸发的胭脂鱼生，“多巴胺风”的九层糕，龙神马壮的稻草灰汤粽，席地幕天的鱼鲞……一道道匠心独具、鲜为人知的美味闪亮登场了。
玉环作家叶青的《鲜为人知》用细腻灵动的语言讲述了玉环本地特色美食的制作过程和饮食文化，饱含了对亲人的思念和思乡之情。
初看这本书，我以为作者是位美食家。我认识的、不认识的，尝过的、没尝过的各种美食跃然纸上，让我垂涎三尺，仿佛捧着一本美食百科书。没食欲的时候读一读，保证让你胃口大开。
然而伴随着沉浸式的阅读，我体会到浓厚的乡情。叶青是一位散文家，19岁开始写诗歌，大学毕业后，她回到家乡，后来又离开家乡，生活和工作在另外的城市，但内心深处无比眷恋故乡。夜深人静的时候，特别思念家乡淳朴和浓郁的人情氛围，心心念念殊滋异味的小海鲜。于是，她饱含深情地写下了这本《鲜为人知》
九层糕是我的心头好，这一篇章让我不厌百回读。作者是这样介绍：“整块九层糕似未雕琢的透辉石。就像上海的烤麸要用手掰，才能够体会它极致的味道。九层糕从手里提入口中，要一片一片揭开，在空中抖一下，很像要变什么魔术。糕片放入口中，滑溜溜、甜滋滋、糯叽叽，又有嚼劲。它们或香滑可口，或入口即化，但论吃出大地的味道、泥土的芳香，必定是我家乡的九层糕。没有一种食物能比家乡的糕点更能一解乡愁。”作者的语言时而如春风化雨般滋润，时而如音符跳跃般活泼，蕴含款款深情，娓娓道来。
九层糕不仅仅是美食，更承载了历史和精神的传承。相传明朝温州抗倭英雄王氏兄弟喜欢吃九层糕，玉环与温州只一水相隔，联系密切，九层糕就传过来了。文中提到“九层糕都是为抗倭将士准备的，它的模样更有深意，一层深情一层期盼，层层叠加待凯旋。”瞬间，我对它充满敬意，好感倍增。“外婆在磨浆时，慢中带劲，她说米浆要磨得精，磨得细。蒸的时候，火候很要紧，有武火有慢火的时间段。浇浆要有经验，太薄易脆，太厚不易熟。”我体会到九层糕的每一个步骤都需要掌握分寸，有耐心，反复练习，熟能生巧，才能拥有Q弹韧滑的口感。
人莫不饮食也，鲜能知味也。细细品味《鲜为人知》，我品出了家乡的味，家乡的情，家乡的传承。
