近日，在刚刚完成改造的齐贤街道陶里居委会和柯岩街道里庄村的家宴中心内，记者看到就餐大堂明亮宽敞、洗菜间等整洁有序，厨房变身“阳光厨房”，在手机APP上可查看后厨区域的画面。农村家宴中心没有了脏乱差，变得高大上起来。改造农村家宴中心是今年柯桥区十大民生实事工程之一，着力改善农村集体聚餐环境，确保安全卫生。
阳光厨房智慧升级是家宴中心改造的一个重要内容。在陶里居委会、里庄村等家宴中心的菜品烹饪区、卸货间等都安装了监控摄像头，实现了后厨原材料加工、烹饪、凉菜制作、餐饮具消毒等环节的视频可视，就餐者通过安装在就餐大厅的显示屏，可以看到后厨操作的流程。柯桥区市场监管局相关管理人员能在手机APP上展示后厨的区域画面。实现餐厨管理标准化、数字化，为农村家宴中心建设发展提供了安全保障。另外，家宴厨师信息以“一户一档”形式录入省智慧餐饮信息平台；同时，家宴举办人可通过手机APP以“一宴一档”形式申报聚餐，上报每场聚餐的规模、地点、举办者等信息，方便预防性检查指导工作的落实。
记者了解到，今年计划提升家宴中心86家，已有60家家宴中心完成了阳光厨房建设并接入一体化平台，实现了后厨智慧升级，阳光可视等提升改造。还有33个新建项目也在抓紧实施中，预计到年底完成。
为了规范家宴中心升级，区市场监管局、区农业农村局在经过充分考察、摸排后，由区政府出台《柯桥区农村家宴中心提档升级实施方案》，打造具有“柯桥特质”的新型家宴中心。区级财政以70%的补贴额度支持现有家宴中心更新、升级设施设备，对新建的家宴中心主体建筑和设施设备分别给予最高90万和30万的补助；另一方面，鼓励成立公司或引入第三方提供家宴预订、食材配送、厨师管理等全链条一体化服务。
来源：笛扬新闻原创
编辑：陈春艳
审核：陈芳
终审：邵荣英
