选一个晴好的天气，在竹匾筐上均匀铺晒藕粉片，等待阳光一点点把水分沥尽，曝晒两三天就能收获一批新鲜香甜的藕粉。近日，柯桥许多拥有藕粉制作手艺的农家忙碌了起来，他们洗藕、切藕、晒藕，忙活着这份美味。
来到齐贤街道的增大居，记者看到当地的师傅挑选着新鲜的莲藕，再把藕节削去，一块块还粘连着泥土的藕被放在“洗藕车”里冲洗干净，然后切块、碾磨打碎成渣。而在玉屏山路附近的村居里，农户们已经把打磨好的藕过滤成淀粉团块，用小刀在藕粉团团上划拉，削成了薄薄的片片。“等到这些藕粉片晒干了，就能打包收集起来了”，正在晾晒藕片的俞国萍告诉记者。
“制作手工藕粉给我们增加了不少收入”，60多岁的黄彩仙说道，虽然制作手工藕粉工序繁琐，一百斤的莲藕只能做出五六斤的藕粉。但手工藕粉纯天然无添加，尝过的人觉得味道好，每年都会来预定。
秋日的村庄随处可见晒藕粉的场景，村子里藕香四溢。忙碌的农户脸上挂着笑颜，他们乐呵呵的说道，“绍兴很多人就喜好这碗藕粉，都说吃了对肠胃好。即便不出售，我们自己吃着也很开心。”
来源：笛扬新闻原创
编辑：张菁华
审核：叶红
终审：范红梅
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