点击查看精彩视频
很多隐藏在大酒店中的美食,很容易被人忽略,但事实上它们的美味程度,可是杠杠的。这不,柯小微这次来到位于华宇路天工大厦的铭汇大酒店,寻觅藏在这家大酒店中绝绝子的味道。
铭汇大酒店的菜肴主打新式粤菜,而其中还有一部分,则是以温州菜、杭帮菜为主。菜肴一多,你是不是容易选择困难症发作,不知道该点什么菜好呢?没关系,酒店的主厨张大厨特意给我们推荐了几道菜色。
香,真的香!服务员端上第一道菜,砂锅内还在滋滋作响,但香气已经忍不住往外冒了。“东星斑的做法有很多,但这次推荐我们的砂锅生炆东星斑。”张大厨说着,就掀开了锅盖,香气扑面而来的同时,柯小微也得以瞥见这道菜的“庐山真面目”。大厨说这道菜的做法,其实主要是吃鱼的一个本味,砂锅里面要有葱姜蒜,量一定得大。柯小微并没有刻意细究这道菜的做法,作为一道“硬菜”来说,来这里吃新鲜出炉的,才能品尝到最纯正的滋味。
而接下来的内蒙炭烤羊排骨,则是酒店的招牌菜。柯小微并不喜食羊肉,因为总觉得羊肉有一股子膻味。但这家的羊排骨就不一样了,八块肥肉相间的羊排骨上桌时被烤得吱吱响,表面鼓出油泡,干巴的香气四溢。“来尝尝,这个羊排绝对没有膻味。”大厨说,这是精选的内蒙新鲜羊肉,这些羊群在草原上自由放养,吃的是青草、干草,从肉质上就比饲料圈养的好上一大截。果不其然,柯小微吃上一口后,觉得这简直就是羊肉的“巅峰”美味了,外酥里嫩、味道香美,羊排表面金黄,看似烤焦,但却没有任何烧焦的味道。
荔枝宫保虾球,也是一道不错的菜肴,深受老人、小孩的喜爱。在虾肉中放上荔枝,这做法听着挺特别,但口味上绝对是独一无二的。“加上荔枝,可以让口感更加清新爽口,酸甜微辣的味道,也是很有特色的。”大厨说。
看过电影《食神》的你,知道故事的原型是哪位吗?他就是香港食神戴龙,他是“香港四大名厨”之一,他独创的“皇帝炒饭”更是深受食客们的追捧。而这次大厨特意奉上了鱼子酱炒饭,和戴龙的炒饭有着异曲同工之妙。“米饭颗粒分明,鱼子酱和鲍鱼加入其中,增加了饭的口感。即使没有其他菜,这道饭也能让你食欲大增。”大厨自信地说。
来源:笛扬新闻原创
编辑:陈春艳
审核:陈芳
终审:邵荣英