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很多隐藏在大酒店中的美食，很容易被人忽略，但事实上它们的美味程度，可是杠杠的。这不，柯小微这次来到位于华宇路天工大厦的铭汇大酒店，寻觅藏在这家大酒店中绝绝子的味道。
铭汇大酒店的菜肴主打新式粤菜，而其中还有一部分，则是以温州菜、杭帮菜为主。菜肴一多，你是不是容易选择困难症发作，不知道该点什么菜好呢？没关系，酒店的主厨张大厨特意给我们推荐了几道菜色。
香，真的香！服务员端上第一道菜，砂锅内还在滋滋作响，但香气已经忍不住往外冒了。“东星斑的做法有很多，但这次推荐我们的砂锅生炆东星斑。”张大厨说着，就掀开了锅盖，香气扑面而来的同时，柯小微也得以瞥见这道菜的“庐山真面目”。大厨说这道菜的做法，其实主要是吃鱼的一个本味，砂锅里面要有葱姜蒜，量一定得大。柯小微并没有刻意细究这道菜的做法，作为一道“硬菜”来说，来这里吃新鲜出炉的，才能品尝到最纯正的滋味。
而接下来的内蒙炭烤羊排骨，则是酒店的招牌菜。柯小微并不喜食羊肉，因为总觉得羊肉有一股子膻味。但这家的羊排骨就不一样了，八块肥肉相间的羊排骨上桌时被烤得吱吱响,表面鼓出油泡，干巴的香气四溢。“来尝尝，这个羊排绝对没有膻味。”大厨说，这是精选的内蒙新鲜羊肉，这些羊群在草原上自由放养，吃的是青草、干草，从肉质上就比饲料圈养的好上一大截。果不其然，柯小微吃上一口后，觉得这简直就是羊肉的“巅峰”美味了，外酥里嫩、味道香美，羊排表面金黄，看似烤焦，但却没有任何烧焦的味道。
荔枝宫保虾球，也是一道不错的菜肴，深受老人、小孩的喜爱。在虾肉中放上荔枝，这做法听着挺特别，但口味上绝对是独一无二的。“加上荔枝，可以让口感更加清新爽口，酸甜微辣的味道，也是很有特色的。”大厨说。
看过电影《食神》的你，知道故事的原型是哪位吗？他就是香港食神戴龙，他是“香港四大名厨”之一，他独创的“皇帝炒饭”更是深受食客们的追捧。而这次大厨特意奉上了鱼子酱炒饭，和戴龙的炒饭有着异曲同工之妙。“米饭颗粒分明，鱼子酱和鲍鱼加入其中，增加了饭的口感。即使没有其他菜，这道饭也能让你食欲大增。”大厨自信地说。
来源：笛扬新闻原创
编辑：陈春艳
审核：陈芳
终审：邵荣英
