善于运用短视频讲故事，在镜头的流动切换中，绍兴乡村的风土人情、美食徐徐展开。看他制作的短视频，令人觉得可以褪去浮躁、疗愈心灵，他就是绍兴小伙茹维荣。如今，在抖音、小红书等各大社交平台上，都可以看到茹维荣操刀的关于美食、旅行的账号，收获粉丝无数。他说，想在世人面前展示绍兴乡村的美好生活，地道特产，用短视频讲好家乡故事。
推出“茶旅中国”账号，介绍柯桥的日铸雪芽、兰雪茶
近日，在平水镇御茶湾，刚刚下过雨的山湾里，水雾笼罩，显得仙气十足。茹维荣带着短视频制作团队来到这里，为了即将推出的“茶旅中国”拍摄关于日铸雪芽的视频素材。茹维荣说：“茶旅中国”是目前正在紧锣密鼓制作的一个关于探寻中国特色茶叶的账号，其中就有介绍柯桥区的茶叶，包括日铸雪芽、已经濒临失传的兰雪茶等。制作完成后将在抖音、小红书等各大平台呈现。”
御茶湾地处日铸岭古道最南端，这里土质肥沃，气候温和，雨水充沛，虽是山湾却日照充足，独特的环境造就了日铸雪芽等精品名茶。在视频中，主持人化身“巡茶官”，带观者领略御茶湾独特的地理与气候，还访问了王化村瑞字号老台门里宋周瑞的第六代后人宋晓、非遗平水日铸茶制作技艺项目传承人黄柏松，了解日铸雪芽的生长、制作故事。
茹维荣想用短视频呈现日铸雪芽从采摘到炒制、包装的整个过程，由于现在并非采茶季，所以很多镜头还得明年春天再来拍，短短两三分钟的短视频其背后凝聚制作者无数心血。
在和黄柏松的交流过程中，茹维荣了解到由明末绍兴人张岱亲手创制的兰雪茶曾在明末风靡一时，在日铸茶中放入茉莉，大受市场欢迎。但是现在已经濒临失传，只有黄柏松还在进行少量制作还原。他立即来了兴趣，表示也要好好拍一拍这款茶的制作，让这款古老的茶叶让更多的人知道。
邀老爸上阵，“茹师傅”呈现绍兴美食
茹维荣在绍兴成立了绍兴甜象文化传媒有限公司，进行短视频制作和账号的孵化，内容涉及旅行、美食、特色产品等，目前有多个账号在运营，其中不乏百万粉丝的账号。今年年初，他在抖音上推出“茹师傅”账号，以短视频的形式介绍制作绍兴特色传统美食，其中的主角是茹维荣的父亲，现在已经有近13万的粉丝。
茹维荣的父亲退休前是一名厨师，动手能力很强。茹维荣觉得何不利用老爸做绍兴菜的手艺，创建一个账号。于是“茹师傅”的账号就产生了。花雕鸡、糯米藕、绍兴扣肉……一道道美食从挑选食材到最后制作完成全部完整呈现。为了拍出绍兴的地域特色，父子俩专门到兰亭新陈村深山里的老屋、八字桥河边等地取景。
如绍兴扣肉这一道菜的制作中，画面一开始，在山间老屋旁的一个竹棚里，茹师傅手里拎着五花肉快步而来，在案板上将肉切成方块状，放入铁锅将猪皮烫至些许焦黑，然后放入一边山泉水里将猪皮上的毛用刀刮干净……直到最后色香味俱全的扣肉完成。3分多钟的视频自然流畅，用光、构图讲究，以竹棚为厨房，将周围的茂林修竹也一并带入镜头，在欣赏美食制作的同时，也带粉丝领略了江南山林的风貌。
不少粉丝看后直呼：“这才是地道的江南美食。”“茹师傅真棒，希望好手艺能传承下去。”
茹维荣是地地道道的绍兴人，在绍兴创办公司前，曾经在北京工作过一段时间，那时有幸跟随央视的制作团队走南闯北拍摄纪录片，学习到了不少好东西、积累了经验，为他后来自己开公司打下了基础。茹维荣说之所以回家乡创业，就是希望在社交媒体上推荐、挖掘绍兴美食、美景、特产等，让更多的年轻人看到乡村的发展，为家乡贡献自己的一份力量。
来源：笛扬新闻原创
编辑：王君
审核：许东海
终审：邵荣英
