2022年12月14日《柯桥日报》第三版报道。
食品安全一直是全社会最关心的民生问题之一。2022年，柯桥区将“食品小作坊提升及食用农产品快速检测项目”列入2022年区政府十项民生实事工程。数字赋能让守护“舌尖安全”和快检跑在风险前面……区市场监管局围绕“保民生、保安全”的主线，加强部门协调联动，扎实推进食品安全工程民生实事项目高质量落地见效，群众食品安全获得感不断提升。
大雪时节，腊味飘香。眼下，安昌古镇的酱醉制品生产作坊进入到忙碌的“腊味”时间。
切肉、腌制、刮肠、灌肠……在古镇季三缸手工作坊区内，身穿统一工作服的工人们正忙着制作安昌腊肠。这一实时画面同步出现在了安昌古镇智慧共治中心的智慧共治驾驶舱大屏上。“24小时实施在线监管，有效提高监管成效。”据区市场监管局有关负责人介绍，通过智能设备对违规行为的抓拍，系统向作坊主及监管部门发出警示，对未及时整改的作坊主，监管部门将督促其整改。预警信息将会成为主体信用风险量值智能研判的依据，并对年度风险评定产生影响。
据介绍，柯桥区作为绍兴市首个特色食品作坊集聚发展智慧共治中心试点地区，区市场监管局率先在安昌试点酱醉制品数字化治理，探索智能化监管模式。今年7月，在全市率先建设完成智慧共治中心及数字驾驶舱，通过“六个一”智慧体系建设，创新上线全过程智控、全链条贯通、全闭环处置和全社会智治的食品作坊智慧共治模式。自系统上线以来，安昌酱醉58家食品作坊、76家古镇销售商已全面建成。
不光技术“加持”，区市场监管局以保障小作坊食品安全为目标，以安昌酱醉制品生产作坊为先行试点，对在册作坊进行摸排建档，本着“关停一批、整治一批、提升一批”的理念，打造“五化”食品作坊，即建档规范化、生产阳光化、建设标准化、培育文旅化、监管数字化。此外，还推出柯桥区食品小作坊“5S”现场管理。
昨天上午，安昌古镇烨发土特产商行的负责人胡志良将一块猪肉和一块鸭肉送到了位于古镇的柯桥区酱醉制品检验检测基地进行检测。他告诉记者，因为准备做腊肠、酱鸭，他便拿了些肉制品来做检测，从源头确保食品安全。
随后，检测人员对这些肉制品的兽药残留进行检测，只需一个小时就能提供检测报告，届时胡志良通过“立码查”小程序就能收到检测结果。而这样的检测，全部是免费向消费者提供的。
“这项检测，很受小作坊主的欢迎，也从侧面提高了他们的食品安全意识。”正在进行检测的检测员陈甜华说。
麻雀虽小，五脏俱全。面积不到百平方米的柯桥区酱醉制品检验检测基地，于今年6月建成投入。这个集快检、定量于一体的检验检测基地，内设快速检测区、共享实验区、试剂室、样品称量室及样品接收区五块区域，各类检测设备仪器一应俱全。此外，检测基地通过政府购买服务的方式引入了专业第三方机构——深圳检测院，配备以高级工程师为质量核心的团队，其中快检部内设有高工专家10名，现场常设3名专业检测人员，开展365天无休检验检测。
区市场监管局有关负责人告诉记者，基地还对缺乏出厂检验能力的作坊设置专人帮扶指导开展出厂检验，必要时进行出厂预警检验，从源头把关我区特色地产食品质量安全。
食用农产品质量安全正逐渐成为社会各界关注的焦点和热点问题。今年我区投入资金近千万元用于食用农产品快检，采取政府购买服务方式委托第三方检测机构对集中交易市场的食用农产品开展快检，同时对自主开展快检工作的农产品集中交易市场给予适度奖补，成为绍兴市首个在食用农产品集中交易市场应用快速检测手段护航食用农产品质量安全的区县。
如今，柯桥区农产品快检覆盖范围持续拓展，目前已覆盖至94家农贸市场及农产品集散中心，今年区市场监管局又将12家大型商超、1家粮油市场、1家校园配送单位纳入快检服务范围，实现了从单一农副产品市场覆盖至不同类型的食用农产品经营配送主体。
食用农产品检测种类的可检项目也从最初的十几种扩大到数十种，快检服务的检测批次呈逐年增加趋势，今年预计近40万批次，有效发挥食品安全检测“防火墙”作用，让人民群众吃上更多更好的放心食品。
如何确保群众第一时间知晓每日检测结果？区市场监管通过数字赋能提高快检监管效率。由第三方快检机构每天将检测结果上传至各农贸市场电子显示屏，同时消费者通过微信小程序“立码查”“扫码查”即可查询当天的快检结果。
食品安全“看得见“也“摸得着”了，对于柯桥的老百姓来说，不论是买菜、还是吃吃喝喝，也更加放心了。
来源：柯桥日报
