盛夏来临
被称为“荷塘三宝”的
嫩藕、菱角、莲子
也齐齐亮相
成了台州市民餐桌上
最爱的消暑佳肴
近日，记者走访台州市区
多家农贸市场
发现莲藕、菱角等价格
还算“亲民”
“小暑大暑，上蒸下煮”
一直以来
民间都有小暑吃藕的习俗
莲藕是清凉消暑的佳品
热衷养生、吃时令果蔬的
市民林先生自然懂这个道理
退休后
他每天都会起个大早
到椒江万济池菜市场
采购一家老小当天所需食材
上周
发现新一季莲藕已经上市
而且价格不算贵
他当即买了两斤
“菜场摊位上卖得相对贵一些，
11元一斤。
早点来，
菜场外围会有农户摆地摊，
他们卖的价格划算些，
9元左右一斤。”
把菜市场里里外外逛了一圈
莲藕价格
林先生熟稔于心
在椒江永安亭综合市场
蔬菜摊位上摆放着
一堆还沾着泥的莲藕
标价11元/斤
“现在的藕又脆又甜，口感很不错。”
“买点吗？”
顾客靠近
其中一位摊主赵阿姨热情吆喝
据了解
本地莲藕通常于8、9月上市
到时价格就会下降
林先生印象中
去年，每斤莲藕只卖六七元
走访中，记者发现
目前卖本地菱角的摊位少之又少
在椒江开发区中心菜场
记者仅发现一家卖菱角的摊位
“未去皮菱角，10元/斤。”
摊主介绍
菱角现在刚上市，口感不错
所以价格稍高
等到大量上市时
价格就会降下来
市场上的菱角有很多
有的比较老，有的比较嫩
而人的口味喜好也各不相同
有人喜欢吃老的，直接水煮一下
里面的肉粉粉的，香
有人喜欢吃嫩的，直接吃或者清炒
脆脆的，鲜
那如何分辨？摊主教了我们两招：
可以用指甲掐一下菱角的外壳
这个比较直接
如果容易掐进去的则是嫩菱角
而老菱角果壳比较坚硬
很难用指甲掐进去
还有一种方法是
将菱角放在水中
如果可以浮在水面上的是嫩菱角
沉入水底的则是老菱角
不过
记者暂未看到
新鲜莲子的“身影”
据了解，随着莲藕大量出水
莲子、菱角也将拉开上市序幕
台州市民的夏季餐桌
将变得更加清新爽口
来源 | 台州晚报
