在遥远的川西高原，一种珍稀的食用菌——黑虎掌菌，正悄然成为乡村振兴的新希望。
随着近年来浙江玉环市对四川炉霍县消费帮扶的深入推进，从山林到市场，炉霍县的黑虎掌菌华丽转身，展现了其作为四大名菌之一的高原珍宝独特的营养价值和市场潜力，揭示了其助力乡村振兴的无限可能。
每年夏季，都是炉霍县黑虎掌菌生长最旺盛的时节。走进甘孜州炉霍县康达亿森雷阳菌业有限责任公司的加工车间，一朵朵新鲜出土的黑虎掌菌堆成一座座小山，被工人们除去泥土和角质，随后一部分进了冷库急冻，另一部分被放上烘干机层层铺开。
据了解，今年夏季炉霍雨水较往年更为丰沛，野生黑虎掌菌旺发，雷阳公司的收购量也更大，为了保障高效储存干货，公司还添置了几台新型烘干机。
“平均每天能加工三四吨原料。”甘孜州炉霍县康达亿森雷阳菌业有限责任公司销售顾问倪斌说，“我们的新型设备以三相电为动力，更加环保，烘干一次约12小时，能够保证野生菌的原汁原味，营养不流失。”
据倪斌介绍，黑虎掌菌菌体粗壮肥大、肉质细嫩，其干品含有提高人体免疫力的十多种氨基酸、矿物质和微量元素，食用价值极高。目前，中国西南、日本、韩国以及东南亚一带是黑虎掌菌消费的主要地区。这家公司每年冷冻与烘干的黑虎掌菌总销量约有100吨，不仅创造了商机，该公司还为村民们提供了50多个就业岗位。因为，原料全都来自炉霍当地村民上山人工采摘，采菌卖菌也成了当地的重要产业。
“咱们炉霍的黑虎掌菌美味又健康，我在采菌子的季节一个月能挣一两万元，空闲的时间也可以来加工厂刮菌子，还能多挣四五千元工资。”正在忙碌的炉霍县新都镇德拉龙村村民地色卓玛说。
“光是采摘售卖黑虎掌菌，平均一天一户村民就能有两三千元收入，一个季节下来，一家人的收入能达到七八万元。”倪斌说，“我们公司去年总共在村民手里进购了400多万元的新鲜黑虎掌菌，每天都是现采现收的。”
不菲的收入，极大地激发了当地村民采摘黑虎掌菌的积极性。在保护性科学采摘的前提下，村民们每年都能满足来自国内外的订单。
眼下，雷阳公司还有去年保留的3吨多的干货和60多吨的冻货库存，如今正遇采收旺季，为避免加工产能过剩，保障村民顺利增收，炉霍县相关部门积极同对口支援城市对接，与浙江玉环合作开通玉炉消费协作直通车，搭建起农产品产销桥梁，帮助企业和村民拓宽黑虎掌菌销路，让更多东部地区的群众也能享受到这一稀有的高原山珍。
“浙江玉环对我们炉霍的对口帮扶已经超过三年时间了，去年前年平均每年的黑虎掌菌干品对口收购量都有一吨多。”倪斌说，“通过政府搭台和玉环的对口帮扶，带动了我们当地的村民增收，推动了我们的经济高质量发展。”
作者 | 刘斌辉
编辑 | 罗双双
一审 | 苏 鸥
二审 | 苏委婉
三审 | 张 荣
