“必须严格按照餐饮具的正确清洁消毒规范消毒，确保餐饮具干净、卫生和安全。”8月30日下午，一堂面对民间厨师、餐饮从业人员、食品生产企业负责人、网格员、食品安全协管员和社会监督员的食品安全课在漓渚镇卫生院开展。从业多年的区市场监管局餐饮管理人员从厨师的卫生健康、餐具用具消毒、原材料采购、运输、贮存、加工制作过程的卫生要求和操作规范等内容，结合食物中毒实例，图文并茂地讲解食品安全知识，并对防范餐饮行业风险进行了专业指导。
据了解，当前正值我区“国家级食品安全示范城市”和“国家级文明城市”创建的关键阶段，漓渚镇食药安办联合镇市场监管所开展此次培训对把好食品安全关，有效防控群体性食物中毒和食源性疾病，保障广大居民集体聚餐安全有着重要意义。“以前做菜的时候，总是会忽略一些卫生细节，一方面是不懂，另一方面自身意识也不够强，今后一定要做好每一个环节，毕竟食品安全是利他更利己的事。”课后，一名厨师充满感慨地说。
培训结束后，镇食药安办安排相关从业人员进行了统一体检，并现场更换健康证。
来源：笛扬新闻原创
编辑：黄唯诚
审核：陈芳
终审：沈旻雁
