近来，市场上“0添加”产品受到消费者热捧，不少“0添加”调味品销量大增，更有甚者卖到断货。这份热情，和消费者追求越来越来高的生活品质有分不开的关系。随着生活水平提升，更多的高端食材走进千家万户的厨房，而精致的菜肴，自然要用讲究的调味品方可搭配。在调味品市场上，就有这么一款“讲究”的纯粮酿造“0添加”料酒——“八道酿”。对于调味品的“讲究”，它给出了一份自己的答案。
“八道酿”由浙江嘉善黄酒股份有限公司生产。该公司的前身为嘉善酒厂，可追溯于明万历四十六年（1618年），至今已有400余年的酿酒史。经过几代人的励精图治，该公司成为了集“中华老字号、中国驰名商标、国家地理标志保护产品”等荣誉于一体的酿酒世家，对于酿酒一直秉持匠心，不忘初心。
“八道酿”的名字，来源于这款料酒酿造的八道主要工艺：浸、蒸、酵、耙、沉、榨、煎、陈。据介绍，“八道酿”在制作时取汾湖之水，精选上等大米浸泡其中，之后蒸出饭香，再进行自然发酵，在酵母菌等微生物的共同作用，产生氨基酸等多种风味物质，形成料酒自然醇厚鲜香的风味。使用“八道酿”料酒可有效去腥去膻、自然增香提鲜，同时丰富菜肴整体风味。
记者注意到，“八道酿”在市面上已经推出了多个品类，覆盖了多种人群、渠道和场景，如原酿料酒、姜葱料酒、精制料酒等，产品还邀请著名影星“沙溢”作为代言人，持续增强其品牌影响力和知名度，进一步开拓料酒市场。“2019年谷物酿造料酒新标发布后，中国料酒产业已经进入酿造时代。‘八道酿’连续三年荣获中国酿造料酒金奖，希望能通过品质、工艺和质量挑战料酒行业的新高度，为我国料酒行业高质量发展提供助力。”公司相关负责人说。
来源：笛扬新闻原创
编辑：黄唯诚
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终审：沈旻雁
