红烧带鱼| 传递妈妈最温暖的味道

2018-03-29 15:36:11 

"琼十八——红烧带鱼"

带鱼是海鱼中最亲民的代表,

最家常的做法就是红烧,

别说红烧不够惊艳,

它却能传递妈妈最温暖的味道。

步骤 (1)

1
葱切段,姜、蒜和五花肉切片。

步骤 (2)

2
带鱼撕掉背鳍,去头去尾,沿肛门剪开后洗净、切段。

步骤 (3)

3
姜片、蒜片、花椒、料酒、带鱼腌5分钟。

步骤 (4)

4
带鱼裹鸡蛋液,热油下锅炸至两面金黄。

步骤 (5)

5
炒香蒜片、姜片、葱段、八角、桂皮和五花肉。

步骤 (6)

6
放入带鱼后,加入适量的醋、白糖、酱油、料酒、盐。

步骤 (7)

7
倒入和带鱼齐平的水,收浓汁出锅即可。

带鱼性温、味甘,并且富含人体必需的多种矿物元素以及维生素,适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑。 

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