为促进“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目系统性保护和可持续发展，关联传统制茶、茶习俗、茶礼、茶器、茶点、茶服等与茶生活相关的非遗项目，推进非物质文化遗产保护与相关产业深度融合发展，持续打响“浙江气派的非遗茶生活”。浙江省组织开展2024浙江“非遗茶生活”传统工艺联创大赛（以下简称大赛），经资格初核、专家委员会评审等环节遴选出137件（套）作品进入网络投票环节。
此次，玉环市文广旅体局选送的“玉环火山茶文旦酥”入围2024浙江“非遗茶生活”传统工艺联创大赛“风味创新”赛道。
“玉环火山茶文旦酥”涉及台州市级非遗项目“玉环火山茶制作技艺”和“玉环文旦栽培技艺”，产品定位打造极具玉环特色的高端酥点伴手礼。海韵玉环、火山茶香，玉环火山茶精选玉环海岛火山精华的茶鲜叶，经传统制作技艺精致而成的火山绿茶外形扁平，挺秀光洁，色泽黄绿，汤色嫩绿明亮，滋味醇和爽口，火山红茶茶形细卷如眉，茶色乌黑油润，茶香鲜甜清纯，滋味醇和干爽。
玉环文旦果大形美、香气浓郁、果皮光滑、色泽橙黄、肉质晶莹，脆嫩多汁，酸甜适口，风味独特，有“柚中之王”的美称，两者均具有极高的加工附加值，玉环火山茶文旦酥将玉环火山茶的“茶香”和玉环文旦的“果韵”以酥点的方式完美结合，辅以小麦粉、黄油、奶油等原料，采用现代化酥点加工方法，经过调味、塑形、烘焙等工序精致而成，精致而成的火山茶文旦酥色泽金黄，皮薄馅酥，茶香果香馥郁，口感软糯有弹性，风味香甜不油腻，可谓是一口酥软口中化，茶香果韵嘴中溢，令人回味无穷。
东海之滨玉环岛，天地精华文旦酥，"茶果结合"的火山文旦酥兼具极高的营养价值和丰富的口感，一经推出，便因其独特的玉环特色深受本地及外地观光游客的赞赏和喜爱，成为体现玉环风味的特色伴手礼。
投票时间
9月27日0点整--10月1日24点整。在“非遗茶联盟”公众号上进行为期5天的网络投票。
投票方式
1.扫描下方二维码，进入投票页面。
2.复制关键词。
3.关注“非遗茶联盟”微信公众号，发送刚刚复制的关键词，即可参与投票。
投票规则
投票期间，网友可通过手机号登录或微信绑定的形式进行在线投票，每人仅能投票一次，一次需要从137件（套）作品中选择15件（套）为其投票。10月1日24点整，关闭投票通道，锁定票数，票数实时可见。
大赛总决赛分为线上网络投票和线下专家评审两个环节，最终网络投票情况将换算为分值，占总分值的20%。
传承与创新的鼓励
来源：玉环文旅
